今年の梅干し3日3晩干し終わり　これから瓶に戻して熟成させます。

5年後は塩辛さが円やかになって美味しくなります。自家製梅干しドレッシングや、白和えにも少し入れると美味しいです。

来年は　梅干し作りを教室の皆んなで楽しんでみたいと思います。