卵もバターも多いリッチな生地を小さくカットし、キャラメリゼしてセルクルに入れ焼き上げたフランスのお菓子です。生地の間に甘納豆と抹茶を挟んで和風にアレンジしました。緑茶とでもコーヒーとでも相性が良いです。